山椒採り:03-04-25:裏山にて
山椒の葉っぱを採ってこれを佃煮にして温かいご飯で食べるのが大好きだ。この日ATC竹の子クラブの方々と裏山に行って山椒と竹の子採りに行った。山椒は何処でも生えているというものではないが、私達の秘密の場所には群生している。いつもは仲間の井手さんと行くだけであるが、今回はテニス仲間も連れて行った。鈴木さん、康裕、町山さん、斉藤さん、小島さん昭子の6人で行った。写真のように一杯の山椒の葉を採って来た。これから、葉をむしりとり、真ん中の芯を取り出す作業をする訳だ。これがもの凄く時間がかかるが、食べる時のことを考えると仕事がはかどる。この山椒の佃煮は入院中の母も大好物なので少しだけもって行って食べさせたりもしている。袋に一杯山椒を採った後は竹の子採りをやろうということになり、皆に一つづつ掘って帰って来た。竹の子は厚揚げと煮込んで美味しく頂いた。
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皮を剥いた竹の子と煮込み料理 | 山椒の葉。これから芯を取り除く作業が大変なのだ。 |